1/06/2008

Lentejas al jerez

Ingredientes:

  • Lentejas.
  • 1 hoja de laurel.
  • Chorizo.
  • 1 hueso de jamón.
  • Cebolla.
  • Tomate.
  • 1 puerro.
  • 1 cabeza de ajo.
  • Pimentón.
  • 1 vasito de jerez.

Preparación:

Se ponen las lentejas a cocer con el laurel, el chorizo, el hueso de jamón, la cebolla, el puerro y el ajo.

En una sartén con aceite, se fríen la cebolla, el tomate, un poco de pimentón y un vasito de jerez. Cuando se enfríe el resultado, se añade a las lentejas.

Después, se machacan un poco de perejil, unas patatas y una miga de pan empapada en vinagre, y se añade la mezcla a las lentejas.

1/01/2008

Las recetas de la abuela

"No hay amor más sincero que el amor a la comida" - George Bernard Shaw.
Hay personas que nacen con un don especial para la cocina. Rebosantes de creatividad, mezclan y preparan todo tipo de ingredientes, casi poseídos por una fuerza ancestral y desconocida, y elaboran así platos increíbles. Si además, a esa cualidad innata le añadimos un gran corazón y una dosis de amor inconmensurable, estaremos hablando de excelentes cocineros. Mi abuela materna, murcianica de Mula, es una de ellos. A lo largo de toda mi vida, he podido disfrutar de sus creaciones culinarias y siempre he terminado chupándome los dedos, con el estómago lleno y bien satisfecho, y las papilas gustativas a reventar de placer. Desgraciadamente, ahora, viuda y con ochenta y tantos años a sus espaldas, ha dejado de cocinar... Por eso he decidido crear este blog, para realizar un homenaje en vida a mi abuela Dolores, gran cocinera y mejor persona. Mi objetivo es ir recopilando aquí diversas recetas extraídas de su viejo cuaderno, repleto de ingredientes, trucos y anotaciones, para compartirlas con todos vosotros. Id encendiendo los fogones...
Va por ti, abuela.